吉村家を総本山とする家系ラーメンの1つにかつて「ときわ家」がありましたが現在は閉店し、店主の石川さんも行方知れずだと話題です。
今回はときわ家の開店の経緯や閉店理由、石川さん夫婦の離婚の噂、死亡説など現在をまとめました。
この記事の目次
ときわ家は吉村家の家系ラーメン店
ときわ家とは東京都町田市にあった家系ラーメン店です。ときわ家をオープンさせたのは、家系ラーメンの総本山で修行していた石川聡さんです。
家系ラーメンとは、「豚骨醤油ベース」のスープに太い中華麺、ほうれん草、海苔、チャーシューをトッピングした横浜の吉村家を総本山とするラーメンのことです。
麵の硬さ・スープの濃さ・油の多さを注文時に調整してもらえることも特徴です。
ときわ家も、店主の石川さんが吉村家で修行していただけあって、家系ラーメンとして人気となっていたラーメン屋でした。
しかし、ときわ家は2011年に閉店してしまい、店主の石川さんは現在消息不明という噂が出ているんです。
ときわ家を店主・石川さんが開店するまでの経緯
石川さんがときわ家を開店するまでの経緯を見ていきましょう。
脱サラして吉村家で修業
出典：youtube.com
石川聡さんはもともとサラリーマンとして働いていました。営業の仕事をしています。かなり大きな企業だったようですから、エリートサラリーマンの1人と言えるでしょう。
吉村家で修業をするために会社を退職することになり、送別会を開いてもらった時も同僚からは退職を惜しまれていたようで、人望のあるタイプだったと思われます。
そして、37歳で脱サラして、家系ラーメンの総本山である吉村家で修業を始めます。この時、石川さんはラーメン店での勤務経験はなく、ゼロからのスタートとなりました。
吉村家で修業をするための条件は「1500万円」を用意すること。
この1500万円は独立開業のための資金なのか、吉村家での修行のための授業料なのかは不明ですが、石川さんはこの1500万円をなんとかかき集めて、吉村家で修業を始めたんです。
吉村家での修行はとても厳しいものでした。スパルタ修行であり、修行中は客前だろうと暴言が飛んできますし、時には鉄拳制裁のような暴力もありました。
そのような厳しい環境で石川さんはひたすら吉村家のラーメンの味を盗むために、修行を続けました。その修業期間は約半年間です。
1999年9月に杉田家をオープン
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吉村家で約半年間の修行をした石川さんは、同時期に修行をしていた津村進さんと一緒に1999年9月、「杉田家」という吉村家の直系1号店をオープンさせました。
津村さんも石川さんと同じ脱サラ組で、しかも東大卒という高学歴の持ち主でした。
吉村家は、長年にわたり横浜の新杉田駅前にお店を構えていましたが、1999年に横浜駅西口に店を移転することが決まり、新杉田駅前の店舗は閉めることになりました。
そして、杉田家は元々の吉村家の店の向かいに構えることになったのです。お店の場所から見ても、吉村家の創業者である吉村実氏がかなり期待していたことが分かりますね。
杉田家は石川さんと津村さんの共同経営でした。当初はアルバイトなどを雇う余裕がなかったために、石川夫妻と津村夫妻の4人でお店を回していたんです。
吉村家に戻り、環2家の厨房に立つことも
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そんな中、2000年12月に鶴巻孝平さんが下永谷に吉村家の直系店である「環2家」を開店させます。
石川さんは自分のお店である「杉田家」があるにも関わらず、吉村家に戻り、「環2家」の厨房に立っていたこともありました。
「環2家」の厨房に立っていたのは、吉村実さんに頼まれて、断れなかったのかもしれません。
一方、この時点で杉田家を一緒に経営する津村さんと何かしらのトラブルが起こっていた可能性もあります。
2001年にときわ家をオープン
杉田家を津村さんとオープンさせた石川さんでしたが、2001年に東京都町田市に「ときわ家」というラーメン店をオープンさせました。
杉田家は人気のラーメン店でしたので、売り上げが落ちて閉店したわけではありません。
それなのに、石川さんはときわ家をオープンさせたんです。なぜ石川さんは杉田家から離れて、自分だけのときわ家をオープンさせたのか、そのあたりの詳しい経緯はわかりません。
その後の石川さんは、2005年に「ときわ家 帝京大学前店」をオープンさせますが、2011年にはどちらも閉店しています。
ときわ屋が店主・石川さんが閉店した理由
ときわ家が閉店した理由は何でしょうか？
1500万円を用意し、地獄のような半年間の修行を耐え抜き、ようやく杉田家をオープンさせ、そこから自分1人の店であるときわ家をオープンさせた石川さん。
そして、支店まで出すほど繁盛していたはずなのに、石川さんは2011年にときわ家を閉店させました。
ときわ家が閉店した理由はわかっていません。
ただ、最初は吉村家と同じ「酒井製麺」の太麺を使っていたのに、途中からは酒井製麺ではなく、違う自家製麵を使っていたようです。
このことから、ときわ家は吉村家から離れて、独自の味を追求しようとしたのではないかと言われています。
現在残っているときわ家の口コミを見ても、「スープの濃厚さやコクがない」とか「塩辛いだけ」のような厳しいものが目立ちます。
以上のことから、ときわ家が閉店した理由は石川さんがラーメン作りに迷走していって、人気が少しずつ低下してしまったのかもしれませんね。
ときわ屋の店主・石川さん夫婦は離婚している？
奥さんの美智子さんはかわいいと評判！
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ときわ家の石川さんは、脱サラをして吉村家に修行に入った時には37歳でした。当時は既に結婚していて、奥さんと子供がいました。
奥さんは当時32歳で、石川さんよりも5歳年下の美智子さんです。
美智子さんは石川さんの修行をテレビが特集した時に番組に出演していましたが、本当にキレイでかわいい女性でした。
あまりのかわいさに、インターネット民とラーメン好きの間でかなり話題になったほどです。
お子さんは2人います。当時7歳の男の子と3歳の男の子です。
献身的に支えていた
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旦那は大企業の営業職で、奥さんは美人でかわいく、男の子が2人いる…。幸せを絵に描いたような家庭だった石川さんは、脱サラして未経験のラーメン屋に転職することを決意します。
奥さんの美智子さんとしては、心中穏やかではなかったはずです。
自分1人だけだったら「何とかなる」と思うかもしれませんが、幼い子供が2人いるのですから、安定した収入を捨ててラーメン屋を開くなんて、さすがにすぐ賛成したとは思えません。
しかも、開店資金（吉村家の授業料？）に1500万円もの大金が必要になりました。
普通の奥さんなら、その1500万円は子供の教育資金かマイホームの頭金に使いたいと思いますよね。
それでも、妻の美智子さんは石川さんを献身的に支えて行きました。杉田家では美智子さんも店に入り、ラーメン屋の店員として働いていました。
離婚したとの噂あり
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しかし、どうやら石川さんと美智子さんは離婚したという情報があります。
真偽のほどは明らかではありませんが、2ちゃんねるのラーメン板の「吉村家」スレッドでは、石川さんと美智子さんは離婚したということになっているようです。
旦那が脱サラし、1500万円を使ってラーメン屋を開き、その店で自分も働いていたものの、最初に開いた杉田家からはなぜか離れて、ときわ家をオープン、2011年には閉店…。
旦那の選択に振り回され続けた美智子さんの不安が、次第に不満に変わっていくのは理解できます。テレビで石川さんの特集をした時も、美智子さんはかなり不安を感じていた様子でした。
そう考えると、少しずついろいろなものが積もっていて、離婚に至ったのかもしれません。
ときわ屋の店主・石川さんの現在 【死亡したとの噂も】
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インターネット上では、ときわ家の石川さんは現在死亡しているのでは？と囁かれています。
ときわ家を営業してた石川さんはいったい今現在何をしてるのだろう？
— T.ボウズ (@Diabolo2KK) June 6, 2020
というのも、石川さんはときわ家を閉店した2011年以降、消息不明になっているからです。
一緒に独立して杉田家をオープンした津村さんはと言うと、2号店をオープンさせ、人気ラーメン店として現在も繁盛させており、2人の人生は大違いです。
「そういえば、津村さんは杉田家を繁盛させているけれど、石川さんはどうしたの？店は閉店しているし、10年以上も音沙汰がないじゃん。まさか死亡したの？」
こういう感じで、石川さんの死亡説が出ているのではないでしょうか。
ただ、死亡したかどうかは不明です。ただの噂でしかありません。
2016年時点で2ちゃんねるには次のような情報がありました。
768 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bd6c-z8TW)：2016/11/04(金) 13:31:55.76 ID:M6E1C1+g0
石川さんて杉田家でテレビに出たあの石川さんですよね？
家のご近所さんですよ
一度大病を患いましたが今は素敵な奥さんと元気に暮らしてます
少し太りましたね
この情報が本当なら、大きな病気をしたけれども元気にしているとのこと。
もしかしたら、ときわ家を閉店したのはこの病気のせいだったのかもしれませんね。
病気をしてお店に立てなくなってしまったから、ときわ家を閉店せざるを得なかった可能性があります。
また、「素敵な奥さんと暮らしている」という情報も引っ掛かります。
石川さんは離婚したのはデマだったのか？それとも、離婚して違う女性と結婚したのか？そのあたりは気になりますね。
ときわ家の店主・石川さんのまとめ
ときわ家の店主だった石川さんについて、吉村家で修業して店を開くまでの経緯、ときわ家を閉店した理由、離婚した噂や死亡説など現在をまとめました。
吉村家を総本山とする家系ラーメンには、直系店とか支店とか、直系店だったのに破門とかいろいろあるので、ややこしいですね。
ラーメン店は人気店だったとしても、生き残りが厳しい業界です。ときわ家もその生き残りの波にのまれてしまったのかもしれません。
